Ayer de urgencia en la mañana pasé a comprar café por el almacén del barrio. Luego por la tarde me acerque a un hipermercado para realizar el resto de las compras para la semana y cual sería mi sorpresa cuando descubro que entre el precio del café en el almacen del barrio y en el hipermercado habia una diferencia de nada menos que 17$ pero el dato más importante es que esa diferencia se volcaba a mi favor en el almacén y no en el hipermercado. Ante esta situación decidi que en el día de hoy recorreria tres cadenas de hipermercados y compararia sus precios con el almacén, con la carniceria y con la panadería del barrio. Hago notar que en esa comparación no tome en cuenta el precio del pan en una cooperativa donde compro habitualmente y en la cual el pan se encuentra 6$ mas economico que en el listado que muestro a continuación y las medialunas 8$ menos. Por otro lado el precio que consigno en primer lugar corresponde al más económico encontrado en las tres cadenas de hipermercados recorridas.
A continuación la lista, luego las conclusiones:
Hipermercados Minoristas
Cafe Nescafe por 170 grs,
54,45 37,50 45,2%
Bizcochos 9 de oro clasicos
8,99 7,00 28,43%
Galletitas Oreo 111 grs.
10,71 8,50 26%
Hamb. Paty Finitas x 2 unid.
12,98 12,00 8,16%
Rosquitas Saladas Bagley 140 grs
10,95 9,00 21,67%
Aperitivo Terma Arandano Manzana
16,99 15,50 9,61%
Coca Cola Zero por 2 litros Retornable
13,50 12,00 12,50%
Chocolate Cadbury c/pasas x 70 grs
19,45 16,00 21,56%
Salamin100grs
24,93 14,50 71,93%
Milanesa de Nalga el kilo
65,99 62,00 6,44%
Falda el kilo
29,99 36,00 -20,04%
Pan el kg
28,00 18,00 55,56%
Salame 100 grs
13,99 12,00 16,58%
Queso pategras Sancor 100 grs
11,90 12,00 -0,84%
Mozzarella Barraza 100 grs
9,50 9,50 —
Medialunas la docena
32,90 32,00 2,81%
Papel Higienol Max 4 r 80 mts.
39,99 34,00 17,61%
Galletitas Lincoln chocolate 153 grs.
5,85 6,00 -2,56%
Aceite de maiz Plus Cocinero 1 ltr.
27,65 25,00 10,6%
Mantecol Clasico x 250 grs.
29,99 24,00 20,79%
Tapas para empanada 20 unidades
22,00 20,00 10%
Prepizzas de Tomate
11,90 9,00 32,22%
Compra total de 1 art. de cada uno
502,60 431,50 16,48%
Como verán si hubiese comprado una unidad de cada producto mencionado en la lista en los comercios del barrio me hubiese ahorrado un 16,48%. Ahora bien, si hubiese esperado a que alguno de esos hipermercados pusiesen como oferta la venta con descuento por compra con la tarjeta de determinados bancos o por una compra minima de x monto de pesos, en el mejor de los casos y suponiendo que todos los productos tuviesen el descuento ofrecido podria haber ahorrado un 0,5%, cosa que no es asi porque en la todos los casos estaba excluido de una futura oferta el aceite y el pan. Con lo cual igual en este caso comprando en el barrio sigo ahorrando al menos un 1,5%
Mi primera conclusión fue no me conviene comprar en un hipermercado donde normalmente para pagar lo mismo que en el comercio del barrio tengo que poseer las tarjetas con las que ellos ofrecen descuentos que no en todas las ocasiones son las misma o tengo que comprar un monto minimo.
Pero mi curiosidad fue mas allá y me llevo a como quien no quiere la cosa a entablar una conversación con el almacenero para saber cual era el porcentaje de rentabilidad que podia tener en su comercio. Dando unos cuantos rodeos y sin precisar bien la cifra dejo entrever que la ganacia rondaria entre el 15 y el 18% sobre el monto de ventas. Si bien no pude saber cual es el margen de ganancia de la carniceria en cuanto a la panadería sé de primera fuente que la cooperativa de trabajo panaderil a la que me referi en el primer parrafo a pesar de vender el pan a 12$ genera el ingreso suficiente como para que cada uno de sus 26 integrantes embolsen un sueldo neto de aproximadamente 10000$
Ahora bien todos sabemos que por el monto de mercadería que manejan los hipermercados consiguen bonificaciones y descuentos que en la mayoria de los casos rondan en no menos del 20%. Asimismo sabemos que los mismos venden en los días que no efectuan ofertas al menos un 50% de las ventas totales, por lo tanto es cuestion de hacer un calculo simple tomando el promedio ponderado de los articulos enumerados en la lista anterior
Si para comprar en almacen esos articulos gastamos 431,50 y el almacenero en el peor de los casos obtiene una ganacia efectiva de un 15% el costo de esa mercaderia seria 375,28$ y si a eso le agregamos el 20% promedio que consiguen como bonificaciones los hipermercados llegariamos a un costo para el hipermercado de 312,67$ que contra un precio de venta de 502,60$ dejaria una ganancia neta de 189,93$ o sea un 60,74% neto de ganancia para el 50% de la mercaderia vendida y un 38% para el restante 50% lo que equivaldria a una ganancia promedio minima de un 49,37%.
Este porcentaje neto de rentabilidad no se condice con la rentabilidad de cualquier otro hipermercado establecido en otro país del mundo cuando en el mejor de los casos esa rentabilidad neta no supera al 15% sobre las ventas como gran exageración.
Deberian entonces tomarse otras medidas ademas de los precios cuidados para que el consumidor pueda defender su poder adquisitivo, como la concientización del mismo, el establecimiento de bocas de expendio alternativas, etc., porque estas cadenas ademas de los monopolios que poseen la industria alimenticia, son los formadores de precios, y si bien hay almaceneros conscientes y que desean competir y dar batalla no es lo común en esta época en que salvarse y crecer rápidamente es lo que predomina en la sociedad.
Publicado por Osk_ar en 11/23/2014 12:42:00 a. m.
