Las autoridades del Gobierno provincial citaron ayer de emergencia a los representantes de las siete empresas que proveen el servicio de copa de leche y almuerzo en los comedores escolares. Los escucharon y les prometieron rediscutir los precios, aunque por el momento, se mantendrá la “copa de leche de emergencia” que empezó a servirse unos días atrás.
El miércoles próximo continuarán las negociaciones, una vez que las autoridades del Paicor consulten la situación con el gobernador José Manuel de la Sota, que regresa hoy de Washington.
Hasta tanto se alcance un acuerdo, la leche chocolatada o leche con malta se cambió por un mate cocido con leche, aunque las cocineras reconocen que la mayoría de los chicos lo prefiere solo. La factura, vainilla, alfajor o criollo que se servía de manera rotativa se cambió por pan francés, sin mermeladas.
“No es un menú de emergencia, ha cambiado la composición del desayuno”, explicó a este diario el jefe de Gabinete, Oscar González. Citó al reconocido médico nutricionista Carlos Sabagh, quien sostiene que el pan francés es más sano que la factura. “Yo coincido con eso, no hay deterioro de la calidad nutricional”, dijo González, quien también es médico.
Justamente, la administración de Juan Schiaretti presentó como un logro la implementación de una copa de leche fortificada. Ese desayuno pasó a representar el 30 por ciento de las calorías diarias que necesita un niño. Hasta entonces aportaba el 12 por ciento.
Ajuste de precios. El funcionario sostuvo que la Provincia está pagando entre 25 millones y 30 millones de pesos a los proveedores del Paicor y reconoció el reclamo por una determinación de precios. “Estamos discutiendo ese tema y también un ajuste en los números de las raciones”, dijo.
La Provincia paga hoy 8,62 pesos la ración, que incluye un desayuno o merienda, según el turno escolar y el almuerzo. El precio no se actualiza desde hace año y medio y esa fue la razón por la cual los proveedores rebajaron la calidad del menú.
“Hace 18 meses que no nos dan un reajuste, se nos ha dicho que está a la firma en Fiscalía, pero no sabemos desde cuándo se reconocerá ese retroactivo”, dijo a este diario Víctor Boldi, presidente de la Cámara de Racionamiento de Córdoba (Cracor). El ajuste pedido era del 15 por ciento, aunque “eso sin lugar a dudas ya está desactualizado”, reconoció. Trascendió que la intención es llevar a 11 pesos el precio de la ración.
“Desde luego que hay inflación”, reconoció González. Indicó que aún no está la fecha del retroactivo ni de a cuánto se llevará el precio. Reveló que están auditando la cantidad de chicos que efectivamente comen en el Paicor y deslizó que, en algunos casos, hay empresas que facturan de más.
El almuerzo. Uno de los proveedores del Paicor aseguró que en el encuentro de ayer con la directora del Paicor, Verónica Bruera, se les admitió que continuaran con el desayuno de emergencia, pero que no ajustaran demasiado el menú principal. De allí ya se reemplazaron los postres por fruta de estación y se espaciaron las carnes.
El miércoles próximo continuarán las negociaciones, una vez que las autoridades del Paicor consulten la situación con el gobernador José Manuel de la Sota, que regresa hoy de Washington.
Hasta tanto se alcance un acuerdo, la leche chocolatada o leche con malta se cambió por un mate cocido con leche, aunque las cocineras reconocen que la mayoría de los chicos lo prefiere solo. La factura, vainilla, alfajor o criollo que se servía de manera rotativa se cambió por pan francés, sin mermeladas.
“No es un menú de emergencia, ha cambiado la composición del desayuno”, explicó a este diario el jefe de Gabinete, Oscar González. Citó al reconocido médico nutricionista Carlos Sabagh, quien sostiene que el pan francés es más sano que la factura. “Yo coincido con eso, no hay deterioro de la calidad nutricional”, dijo González, quien también es médico.
Justamente, la administración de Juan Schiaretti presentó como un logro la implementación de una copa de leche fortificada. Ese desayuno pasó a representar el 30 por ciento de las calorías diarias que necesita un niño. Hasta entonces aportaba el 12 por ciento.
Ajuste de precios. El funcionario sostuvo que la Provincia está pagando entre 25 millones y 30 millones de pesos a los proveedores del Paicor y reconoció el reclamo por una determinación de precios. “Estamos discutiendo ese tema y también un ajuste en los números de las raciones”, dijo.
La Provincia paga hoy 8,62 pesos la ración, que incluye un desayuno o merienda, según el turno escolar y el almuerzo. El precio no se actualiza desde hace año y medio y esa fue la razón por la cual los proveedores rebajaron la calidad del menú.
“Hace 18 meses que no nos dan un reajuste, se nos ha dicho que está a la firma en Fiscalía, pero no sabemos desde cuándo se reconocerá ese retroactivo”, dijo a este diario Víctor Boldi, presidente de la Cámara de Racionamiento de Córdoba (Cracor). El ajuste pedido era del 15 por ciento, aunque “eso sin lugar a dudas ya está desactualizado”, reconoció. Trascendió que la intención es llevar a 11 pesos el precio de la ración.
“Desde luego que hay inflación”, reconoció González. Indicó que aún no está la fecha del retroactivo ni de a cuánto se llevará el precio. Reveló que están auditando la cantidad de chicos que efectivamente comen en el Paicor y deslizó que, en algunos casos, hay empresas que facturan de más.
El almuerzo. Uno de los proveedores del Paicor aseguró que en el encuentro de ayer con la directora del Paicor, Verónica Bruera, se les admitió que continuaran con el desayuno de emergencia, pero que no ajustaran demasiado el menú principal. De allí ya se reemplazaron los postres por fruta de estación y se espaciaron las carnes.
